Assorted Chinese Cold Cuts

醃鴨胸、熏魚、蒜泥白肉

Assorted

adj. 各式各樣的；五顏六色的

英 [əˈsɔ:tɪd] 美 [əˈsɔrtəd]

Broth of Abalone, Bamboo Fungus&Shank

鮑魚燉竹笙

Broth

n. 肉湯；培養基

英 [brɒθ] 美 [brɔθ]

Abalone

n. <美>鮑魚（軟體動物）

英 [ˌæbəˈləʊni] 美 [ˌæbəˈloʊni]

Fungus

n. 真菌；黴，黴菌；[醫]海綿腫

 英 [ˈfʌŋgəs] 美 [ˈfʌŋɡəs]

Shank

n. 脛，小腿；鑰匙柄；輪軸

英 [ʃæŋk] 美 [ʃæŋk]

Jumbo Shrimp Coat in Chinese Chicken Veloute & Roast Lamb Chop

雞汁金湯燴蝦仁拚烤羊排

Jumbo

adj. 龐大的；巨大的；

n. 體大而笨拙的人或物；龐然大物

英 [ˈdʒʌmbəʊ] 美 [ˈdʒʌmboʊ]

Veloute

n. 白汁沙司（用黃油和麵粉調成的肉湯）

英 ['velaʊt] 美 ['velaʊt] 

White Chocolate Cake with Mango Basil Crumble

白巧克力蛋糕配芒果羅勒酥屑

Crumble

vt. 把…弄成碎屑；弄碎；

vi. 破碎，破裂；碎成粉末；瓦解；崩裂

n. 碎屑，麵包屑；已崩潰的東西；瓦礫堆

英 [ˈkrʌmbl] 美 [ˈkrʌmbəl] 

Smoked Duck Breasts Orange Wardolf Salad

香橙熏鴨胸沙拉

Smoked

adj. 熏製的；用煙處理的；

v. 冒煙( smoke的過去式和過去分詞 )；抽煙；用煙熏製；吸（煙），抽

英 [sməʊkt] 美 [smokt] 

Fennel Consomme with Seared Scallop

球形茴香清湯配帶子

Fennel

n. <植>茴香；小茴香

英 [ˈfenl] 美 [ˈfɛnəl] 

Consomme

n. 肉煮的清湯；濃味肉湯

英 [kənˈsɒmeɪ] 美 [ˌkɑnsəˈmeɪ] 

Seared

v. 燒焦( sear的過去式和過去分詞 )

[sɪəd]

Scallop

n. 扇貝；扇貝殼；扇（貝）形

vt. 使成扇形；vi. 拾扇貝

英 [ˈskɒləp] 美 [ˈskæləp] 

Seared Beef Tenderloin with Port Wine Sauce&Truffle Potato Cake

香煎牛柳配波特酒汁、聖女果、蘆筍和鬆露薯餅

Tenderloin

n. （牛、羊等的）腰部嫩肉

 腩；裏脊；牛腩

英 [ˈtendəlɔɪn] 美 [ˈtendərlɔɪn]

Truffle

n. 塊菌；鬆露

英 [ˈtrʌfl] 美 [ˈtrʌfəl] 

White Chocolate Cake with Mango Basil Crumble

白巧克力蛋糕配芒果羅勒酥屑

Pickles

鹵蛋、香菜心/蘿卜幹、五香花生

n. 醃菜；菜醬

 英 ['pɪklz] 美 ['pɪklz]

Satay Chicken Bun & Gyoza & Sweed Seafood Roll & Purple Potato Ball

沙茶雞肉包、煎餃、海苔海鮮卷、紫薯棗

Satay

n. （馬來西亞、印度尼西亞的）烤肉

英 [ˈsæteɪ] 美 [ˈsɑteɪ]

Gyoza

n. 餃子（日式）

Xiamen-style Stir Fried Vermicelli

廈門炒麵線 

Stir

vt.& vi. （使）移動；（使）行動；（使）微動

vt. 使打起精神；使奮起；叫醒；喚起

vi. 蘇醒；奮起；傳播；發生

n. 攪動；騷亂；激動；微動

英 [stɜ:(r)] 美 [stɚ]

Vermicelli

n.細麵條，粉條；掛麵；細條麵；

英 [ˌvɜ:mɪˈtʃeli] 美 [ˌvɜrmɪˈtʃeli] 

Prelude

n. 序曲，前奏曲；前兆，預兆

v. 為…作序；演奏序曲，唱開場戲

英 [ˈprelju:d] 美 [ˈprɛlˌjud, ˈpreˌlud, ˈpri-]

Mushroom Omelette with Assorted Side Dishes

蘑菇奄列蛋、火腿片、茄扒、西藍花、焗土豆

Omelette

n. 煎蛋卷，攤雞蛋，雞蛋餅（常加入奶酪、肉和蔬菜等）；

 英 ['ɒmlət] 美 [ˈɑməlɪt, ˈɑmlɪt]

 Seafood Baked Fettucine

海鮮焗寬麵

Fettucine

n. 意大利寬麵條，扁平細麵條

英 ['fetəsɪn] 美 ['fetəsɪn]

Cereals

牛奶+脆片

n. 穀類植物；穀類食物；麥片粥 英 ['sɪərɪəlz] 美 ['sɪərɪrlz]

Barley Leaves Mousse

大麥若葉慕斯

Barley

n.大麥；大麥粒；麥子

英 [ˈbɑ:li] 美 [ˈbɑrli]

Mousse

n. 奶油凍；（頭發）定型摩絲

vt. 在…上抹摩絲；

 英 [mu:s] 美 [mus]