2007年11月14日 @ 08:03 |

【博者神龟】我们家乡的美味小吃

我们家乡的美味小吃
【博者神龟】

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我是江西铅山人，

奉上我们家乡一些特有的小吃。。

灯盏馃
夹子馃韭菜饼
走街窜巷叫卖的清汤（像混沌，但清汤皮薄，包法也与混沌不同）。
铅山烫粉，远近有名
戴家弄的烧饼也是一大特色千层糕 “卖馃卖糕咯~~~~”熟悉的吆喝声年边吃的肉圆馃（奶奶年年都做哦！）
麻籽馃董糖芝麻糕，黑芝麻加米糖中间夹花生仁，很香甜色馃又叫兰花根
面粉油炸外加糖末冻米切冻米得刀功要好，要掌握力度还要每刀得大小厚薄一致
水酒用糯米酿造，口感好，但后劲十足，外地人第一次喝这酒十有八九会被闹翻。
中年好酒的男人趁买菜的机会喜欢到酒摊上倒上一碗，一盘花生、一个松花蛋三三两两的聊天吹牛，气氛很象四川的茶馆。
最后来张板栗烧肉，祝大家吃好喝好！我口水流一地了！！！

下面为丁盏果的做法：呵呵

米果是用大米为主料。先将大米放在水里泡二个小时左右，然后，将其放入米浆机里，机成米浆。我们那边还有人将青菜叶放入一些。这样放入了青菜叶子，米浆就变成绿色了。一般波菜比较好，因为这叶子比较绿，而且它的茎比较少。这样将米浆做好了。将米浆放入锅，要放入些适当的盐，还有食用碱。加碱会更香，但不能加过量了。不然会涩。火中等，用锅铲不停的铲锅底。不要让它结巴。结巴了就将巴拿掉。等到一定时侯。米浆会慢慢变成团。这时要用锅铲用力揉，一边在锅底擦菜油，直到不会粘锅。这时就差不多好了。然后起锅。
　　米果馅的制做：主要原料有白萝卜，黄豆牙，新鲜猪肉，香菇《有喜欢辣的可以加些辣椒干》炒好后备用。
　　1，这时可以将米果捏成碗状，这时将馅包好，好像水饺一样包。
　　2，也可以不包，就像个油灯碗一样，将其平放在蒸笼里。大火蒸20分钟。
　　这就是我们铅山地方特色小吃，如果有时间，来我们这里尝一下真正的丁盏果吧。

大家吃好喝好，喝好吃好。。。。

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